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来源: 中国商报

随着我国“双碳”目标的逐渐明确和消费者健康意识的不断加强，植物蛋白食品饮料行业有望迎来新的增长机遇。专家表示，中国植物蛋白饮料市场规模不断扩大，2021年我国植物蛋白饮料行业市场规模约为1234亿元，整体保持正增长走势，中长期看，植物蛋白饮料市场份额有望向龙头企业集中。作为植物蛋白（核桃乳）品类龙头品牌六个核桃，凭借着多年来对市场的洞察和深耕，坚持以消费者为核心进行战略变革升级，实现了新品类、新品牌、新产品的拓展及多元产品矩阵的搭建。

多元矩阵已现雏形 长期主义引领行业发展

养元饮品作为国内核桃乳饮开创者，持续深耕核桃健脑产业，顺应消费者需求创新，积极拓展核桃乳产品，实现了品牌创新求变。业内人士分析，与其同期涌现的露露、椰树、银鹭等不同，六个核桃目前已经摆脱了单一产品固步自封、举步维艰的现象，通过产品战略转型变革，已经完成了满足消费多元需求的矩阵雏形。同时，辅以植物奶的第二大品牌入围，有望撬动更大的植物蛋白饮品市场。

据了解，养元饮品的产品主要包括六个核桃系列产品、高端新品六个核桃2430系列，以及第二大品类植物奶系列。

从公开资料了解到，六个核桃精品系列是六个核桃主打超级大单品，无糖型六个核桃则是顺应健康消费需求，针对减糖、控糖群体推出的另一细分产品，而六个核桃养生系列则是专门为中老年人研发的健康产品。

除此之外，六个核桃2430则是针对高强度用脑的考生群体推出的市场反响最为强烈的高端系列产品。据悉，六个核桃2430是一款将产品力和学术力超强结合的创新性高端核桃乳饮品,其研发灵感源自中国疾病预防控制中心的学者对核桃健脑功效的一项科研成果。采用全新的精简配方，产品具备0香精、0胆固醇、0反式脂肪、0糖等多重属性，无论是从品质、口感还是作用上,六个核桃2430都全方位满足了轻食主义者、乳饮品爱好者、高强度用脑人群等消费群体的刚性需求,让其成为“超级产品矩阵”中,具有引领性意义的核心产品。

业内专家表示,将强大的产品力和学术力结合,六个核桃2430开辟了饮品研发的一个新的路径,既符合大众对快消饮品从口感到愉悦感的全部需求,更让产品附加了可感知的健脑功效,突破了从需求到研发再到健康的多维次元壁。。

坚持长期主义是企业吸引消费者并创造价值的重要因素之一。

如今，六个核桃已经走过了25个年头。对于六个核桃而言，持续打造高品质核桃乳产品，守护国民智慧营养健康就是养元饮品坚持的长期主义。

大健康风口下的新机遇 新品类开启增长新曲线

随着消费需求的持续升级，“营养、健康、高品质、绿色低碳”正成为中国饮料行业消费发展的主流趋势。日益严峻的环境问题和气候变化也加速了食品饮料行业的绿色变革。2020年9月我国明确提出2030年“碳达峰”与2060年“碳中和”目标。在双碳政策和人们健康消费意识的提高下，植物奶成为饮料行业增长新风口。

养元饮品凭借着多年来对植物基领域的踏足和深耕，瞄准当下健康消费和绿色消费的新风口，推出了第二大战略单品——养元植物奶。其高植物蛋白、高钙营养、0乳糖、0胆固醇、0反式脂肪的产品属性，符合当下消费者减糖、控糖、均衡营养、低碳环保等诉求，养元植物奶将会成为都市白领女性，素食主义者，环保主义者，健身爱好者等人群的新一代潮流饮品。区别于其他单一原料的植物奶品牌，养元饮品采用东北100%非转基因大豆和三大黄金产区优质核桃作为原料，双重植物蛋白营养更丰富，同时添加300mg/250ml的原生高钙和1g/ml的原生膳食纤维，比目前市面上大多数的植物奶蛋白质更多，营养更全面。

在产品品质和消费者口感方面，养元历时两年，挥置两亿重金，引进了技术领先的全豆生产设备，同时采用先进的欧洲植物奶生产工艺，做到干豆做豆浆，没有豆腥味。2022年养元植物奶荣获ITI国际顶级美味奖章，同年，在世界食品品质评鉴大会中养元植物奶再次斩获银奖，世界美味的双料大奖，意味着养元植物奶的品质已经获得了世界各国包括发达国家的认可与推崇，同时也证明在中国的植物基市场养元植物奶已经率先领跑，达到目前市场上植物奶的最高评级。去年，养元饮品还联合北京工商大学等科研院校联合成立“中国核桃产业研究院”，参与制定《核桃坚果质量等级》国家标准及《植物奶》团体标准。不仅引导植物蛋白饮品产业高端化发展，还规范了植物奶行业的发展。

养元饮品的产品革新布局，品类的拓展，为公司带来了新的发展动机。在植物基概念较为火爆的当下,行业巨头对植物基市场的大战也在愈演愈烈,想要长期占据市场C位，就应该紧跟时代新潮流，抓握时代消费者的痛点需求，创新好产品，用高品质的产品去服务大众。相信养元饮品只要坚持创新和品质承诺，未来将驶入千亿蓝海。